آموزش درست کردن حلوا مجلسی زعفرانی خوشمزه

  • آموزش درست کردن حلوا مجلسی زعفرانی خوشمزه

    حلوای زعفرانی با ظاهر زیبایی که دارد این روزها اکثر در مراسم ها مورد بهره گیری قرار میگیرد. شما میتوانید با دستور زیر آن را درست کنید. 

    مواد لازم برای حلوا مجلسی زعفرانی :

    آرد قنادی  ۱ پیمانه 
     آرد برنج  ۱ پیمانه
    شکر  ۲/۵ پیمانه 
    روغن مایع  به میزان لازم 
    زعفران دم کرده غلیظ به مقدار لازم
    گلاب ۱/۲ پیمانه
    آب ۳ پیمانه

    طرز تهیه حلوا مجلسی زعفرانی :

    ابتدا آرد سفید و آرد برنج را دوبار الک کرده و داخل تابه تفلون تف دهید تا بوی خامی آرد گرفته شود مرتب با قاشق چوبی هم بزنید تا آرد نسوزد آب و شکر و گلاب و زعفران را روی حرارت ملایم بگذارید تا بجوشد و شکر حل شود پنج دقیقه جوشید زیر شربت را خاموش کنید روغن را اضافه کنید و مفید هم بزنید تا غلظت به حد فرنی شود

    و مرتب هم بزنید تا رنگ آرد نسکافه ای شد سپس شربت را اضافه کنید و تند تند هم بزنید تا آرد گلوله گلوله نشود و حلوا وسط ظرف جمع شود قابلمه را به صورت گهواره ای تکان دهید تاحلوا جا بیفتد.برای حلوای تیره آرد را اکثر سرخ کنید و موقع سرخ شدن آرد داخل روغن یک قاشق غذاخوری پودر کاکائو به آرد اضافه کنید زعفران هم کمتر بریزید و یک چهارم قاشق چایخوری پودر هل به شربت اضافه کنید.